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aperol shakeratoA bebida que você viu em todas as festas durante o verão europeu é o Aperol. Pois bem, o verão agora é aqui!

O drink mais comentado da temporada é o Aperol Spritz, que já vem conquistando os jet setters brasileiros há alguns meses.

No último verão europeu, estavam em todo canto” – segundo o mixologista brasileiro Rogério Rabbit, que acredita no sucesso desta tendência por aqui nos próximos meses.

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Não só na Europa, mas também na cidade da 5th Avenue, este nome transitou nos mais diversos eventos, alcançando o título de “drink do momento” gratificado pelo New York Times em sua matéria “Goodbye beer, it’s Spritz time“.

De cor alaranjada, o Aperol é originário da região de Vêneto, na Itália, e faz parte do grupo Campari. O sabor e a cor do Aperol fazem parte de uma mistura singular entre ingredientes como ervas e raízes especiais, receita esta que se mantém inalterada desde 1919. o-verao-agora-e-aqui-drink-do-verao-europa-italia-nova-york-aperol-spritz-campari-bebida-refrescante-sofisticacao-requinte-mercado-luxo-new-york-times-sao-paulo-marina-khouri-alexandre-taleb (1)

O Aperol combina muito bem com o verão, pois é uma bebida leve e tem um sabor amargo da laranja – suavizada com a adição de proseco ou espumante, como o drink é proposto – além de ser absolutamente refrescante. Seu teor alcoólico é de 11%Vol. – relativamente baixo, podendo ser consumido a qualquer momento do dia e até em diversas doses.

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Então vamos à preparação deste drink cosmopolita tão refrescante e saboroso!

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  • Gelo;
  • 2 fatias de laranja (1 fatia vai dentro do copo e a outra é colocada na borda como decoração);
  • 3 partes de proseco;
  • 2 partes de Aperol;
  • 1 parte de água com gás ou club soda.

E para aqueles que preferem provar fora de casa, recomendo as versões do Zena Caffé – que também propõe um spritz alternativo com sorvete de limão para o verão. “É um sucesso entre as mulheres“, afirma o chef da casa Carlos Bertolazzi – do Ministro 1153 – uma das primeiras versões da cidade – e o do aconchegante bar recluso do Astor, o Sub Astor (subsolo).

Ministro 1153

Rua Ministro Rocha Azevedo, 1153 – Jardins, São Paulo | (11) 3064 1153

Zena Caffé

Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins, São Paulo | (11) 3081 2158

Sub Astor

Rua Delfina, 163 – Vila Madalena, São Paulo | (11) 3815 1364