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A Dorchester Collection anuncia planos para lançar sua primeira escola de treinamento, a Dorchester Collection Academy, no início de 2018, dirigida pela nova colaboradora Beth Aarons. A Dorchester Collection Academy trabalhará com pessoas e marcas, usando o renomado conhecimento e expertise do icônico grupo hoteleiro como líder global no mercado de luxo. Através de programas atrativos para um único cliente ou grupo, a “Academy” se concentrará na capacitação de seus participantes para entender a essência de oferecer a melhor experiência em serviço aos seus clientes.

Depois de dois anos como diretora da área de recursos humanos para as propriedades do Reino Unido da Dorchester Collection, Beth Aarons foi nomeada para esse novo papel. Ela traz com ela mais de 25 anos de experiência em treinamento, operacional e RH, tendo trabalhado em vários hotéis cinco estrelas e empresas de lazer. Na nomeação, Beth expressou: “Estou emocionada de fazer parte da nova empresa da Dorchester Collection, oferecendo a renomada expertise do grupo e ajudando  profissionais e marcas respeitadas a desenvolver seu potencial dentro do mercado de luxo “.

Comentando esta iniciativa, Christopher Cowdray, CEO da Dorchester Collection, afirma: “Os hotéis da DorchesterCollection são ícones por direito próprio, com reputação mundial por oferecer as melhores e mais procuradas experiências e padrões de serviço incomparáveis. Estou muito feliz por poder compartilhar nosso conhecimento sobre engajamento do cliente como líder de luxo, apoiando maior reconhecimento e personalização de serviços ”
Com uma grande experiência no mercado de luxo, os palestrantes da Dorchester Collection também oferecerão sua extensa visão, experiência e conhecimento através de eventos, coaching e treinamento vivencial.
A Dorchester Collection Academy fornecerá instalações de treinamento de última geração em Mayfair, salas elegantes e personalizáveis e acesso pré e pós-curso ao suporte contínuo de aprendizagem.

Dorchester Collection é um portfólio dos hotéis mais luxuosos do mundo, atuando na Europa e nos EUA, onde cada propriedade reflete a distinta cultura de seu destino. Ao aplicar a sua incomparável experiência e capacidade de possuir e de operar alguns dos melhores hotéis-ícones, a missão da empresa é desenvolver um impecável portfólio dos melhores hotéis de referência através da aquisição, bem como gestão subsidiária integral e parcial, e firmar contratos de gestão.

O portfólio atual inclui os seguintes hotéis: The Dorchester, em Londres; 45 Park Lane, em Londres; Coworth Park, em Ascot, Reino Unido; Le Meurice, em Paris; Hotel Plaza Athénée, em Paris; Hotel Principe di Savoia, em Milão; Hotel Eden, em Roma; The Beverly Hills Hotel, em Beverly Hills; e Hotel Bel-Air, em Los Angeles

dorchestercollection.com

No dia 9 de Dezembro de 2017, mais de cem exclusivos convidados se encontraram na Salle Blanche do Casino de Monte-Carlo, da Société des Bains de Mer, para uma noite excepcional e inesquecível. Combinando ambientes impressionantes e incentivados pela inovadora gastronomia, essa nova espetacular jornada levou os convidados a um universo único, ao estilo de Monte-Carlo.

Seguindo o sucesso do primeiro jantar de Charles Kaisin, “Art of Gaming and The Game of Art”, realizado em Abril, o Casino convidou novamente o artista para criar um novo espetáculo de inverno: a instalação “Let’s Fall In Diamonds”. Para nivelar a instalação de tirar o fôlego, o Casino de Monte-Carlo, mais uma vez, criou uma noite como nunca vista antes. O jantar surrealista sob a decoração de Charles Kaisin e o menu preparado pelo chef executivo do Hôtel de Paris Monte-Carlo Franck Cerutti, foram baseados na comédia de Marivaux, “The Game of Love and Chance”.

Os convidados da noite vieram de todas as partes do mundo e iniciaram sua jornada no Atrium, imersos com a interativa “Let’s Fall In Diamonds”. Então foram levados à famosa Salle Blanche, transformada em um incrível jardim ao estilo francês para o evento. O prato de entrada, criado por Franck Cerutti apresentou vegetais crocantes acompanhados por condimentos white snow e trufas pretas.

A mesa então foi suspensa para a representação de “Three Graces” por Paul Gervais. As três musas Emilienne d’Alençon, Liane de Pougy e a exuberante Belle Otéro -, que tomaram as manchetes na Belle Epoque com seu estilo de vida extravagante, tomaram vida e levaram os convidados ao riso, enquanto degustavam uma taça de vinho dos lendários acervos do Hôtel de Paris Monte-Carlo.

O jardim foi então transformado novamente para o prato principal, composto por alcachofras e trufas Alba. Em seguida, o espaço das mesas foi novamente mudado para dar vista a um futebol de mesa criado com cartas de baralho. Para encerrar o jantar com beleza, o balé de dançarinas levou os convidados à Salle Médecin, onde aproveitaram delícias doces com decoração inspirada em cartas e jogos.

“Eu quero encantar nossos convidados com a mais pura e honesta culinária, consistente de límpidos e honestos sabores nesse jantar incrível, que ilustra o trabalho e precisão que fazem a reputação dos nossos estabelecimentos”, comenta Franck Cerutti, chef executivo do Hôtel de Paris Monte-Carlo.

Charles Kaisin conclui: “O Casino de Monte-Carlo e sua herança lendária são fontes inesgotáveis de inspiração, emoções a flor da pele e deslumbramento através do entretenimento. Desde o início, tem sido o palco de eventos famosos pelo mundo todo, refletindo o luxo e glamour de todo o principado. Uma coisa é certa: Esse é apenas o começo!”.